De kaas die de gezondheid op alle leeftijden bevordert...

een goede voeding het is de basis voor een gezonde levensstijl: “Laat voeding je medicijn zijnzei Hippocrates, die wordt beschouwd als de vader van de geneeskunde, in de 5e eeuw voor Christus.

Sindsdien is de wereld ingrijpend veranderd, maar voedsel blijft een centraal element in het leven van ieder van ons.

Goed eten betekent het risico op ziekten verminderen en meer eten beschikbare energie en je goed voelen, zowel naar lichaam als geest.

Daarom is het belangrijk om, als we het over eten hebben, de voeding niet uit het oog te verliezenvoedingsaspect.

Grana Padano, wanneer innovatie ten dienste staat van traditie
Zo ontstaat er een nieuwe generatie kwaliteitsbewaarders

Kaas en gezondheid: enkele mythen die ontkracht moeten worden

Il kaas het is een voedingsmiddel waarvan de oorsprong verloren is gegaan in de nevelen van de tijd. Het oudste gevonden artefact dat getuigt van de productie ervan dateert uit het 3e millennium voor Christus, en de Griekse mythologie sprak al expliciet over kaas: volgens de Helleense mythe het was Aristaeus, zoon van Apollo, die de mensen de kunst van het kaasmaken leerde.

Il gestremde melk verschijnt ook inOdyssey, terwijl in aristotelische geschriften de coagulatie van melk met vijgenlatex en distelbloemen wordt beschreven.

Aan de andere kant is het nu normaal om kazen te beschouwen als een schuldig genoegen, een genot voor de smaakpapillen waar je met mate van kunt genieten: om de een of andere reden zijn we eraan gewend te denken dat de kaas is te goed gezond voedsel te zijn.

Een hub in het hart van Zwitserland voor gezonder eten
De genetische diversiteit van planten staat ten dienste van de voeding

De voedingseigenschappen van Grana Padano in een onderzoek

I oude kazenhebben in deze zin bijzondere eigenschappen: i “goede” bacteriën die zich tijdens de rijping ontwikkelen, helpen het lichaam voedsel te verteren, vitamines te synthetiseren en het immuunsysteem te versterken.

Il Grana Padano BOB, van nature rijk aan eiwitten met een hoge biologische waarde en zeer biologisch beschikbaar calcium, verkrijgt veel van zijn voedingseigenschappen tijdens de rijping.

Volgens de onderzoekers worden sommige peptiden gegenereerd door natuurlijke fermentatie van Lactobacillus helveticus zou zelfs de activiteit van het ACE-enzym kunnen remmen, cruciaal in regulatie van hypertensie.

Zoals blijkt uit de klinische studie die in 2018 werd uitgevoerd door de Hypertension Operational Unit vanWillem van Saliceto Ziekenhuis van Piacenza, integreer 30 gram Grana Padano DOP in uw dagelijkse voeding "Het verlaagt effectief de bloeddruk en kan patiënten met milde tot matige hypertensie helpen een bloeddrukdoel te bereiken'.

Bovendien is aangetoond dat deintegratie in het dieet van 210 g Grana Padano DOP per week leidt niet tot veranderingen in de waarden van totaal cholesterol en HDL noch met betrekking tot triglyceriden-, bloedsuiker-, natrium- en kaliumspiegels.

Tenslotte, maar daarom niet minder belangrijk, kwamen de patiënten die aan het onderzoek deelnamen niet aan.

Een gepersonaliseerd en innovatief dieet: afvallen door te eten
Die vernieuwende zoektocht naar… ijzer voor onze voeding

Grana Padano: duurzame gezondheid op alle leeftijden

Juist vanwege de voedingseigenschappen is Grana Padano DOP voor sommigen een zeer nuttig voedingsmiddel Fases van het leven bijzonder kwetsbaar, zoals zwangerschap, de eerste levensmaanden en de menopauzeperiode.

Tijdens de zwangerschap, eiwitten met een hoge biologische waarde en de zeer biologisch beschikbaar calcium ze dragen bij aan de goede gezondheid van de moeder en de fysiologische groei van de foetus, en zijn ook van fundamenteel belang tijdens de borstvoeding en bij eerste levensjaar van kind.

Grana Padano DOP is een concentraat van voedingsstoffen del koemelk, essentieel voor de groei van het kind, dat al vóór de leeftijd van één jaar in kleine hoeveelheden kan worden ingenomen, bijvoorbeeld: een geraspte theelepel (5 gram) om babyvoeding of groentepuree op smaak te brengen in plaats van zout. Met deze kleine hoeveelheid krijgt het kind 1,65 g eiwitten met een hoge biologische waarde en 58 mg zeer biologisch beschikbaar calcium binnen.

Rond de quarant'anni Vrouwen en mannen beginnen aan een langzame fysiologische achteruitgang waaraan niemand kan ontsnappen, zelfs als het mogelijk is het fenomeen tot een minimum te beperken en een fysiologische leeftijd lager dan de geregistreerde.

Vanaf deze leeftijd is er behoefte aan essentiële eiwitten, calcium en beschermende moleculen die de huid helpen immuunsysteem zoals vitamine B12 en A, zink en selenium, allemaal elementen die van nature in goede hoeveelheden aanwezig zijn in Grana Padano DOP.

Afvallen tijdens de menopauze op een eenvoudige en... innovatieve manier
Artritis, artrose en gewrichtspijn: bestrijd ze met de juiste voeding

Grana Padano en sport: een perfecte combinatie

In sport Vertakte aminozuren en antioxidanten, waar het dieet van de atleet rijk aan zou moeten zijn, zijn zeer nuttig. 33 procent van Grana Padano DOP bestaat uit eiwitten, waarvan de meeste een hoge biologische waarde hebben, met ongeveer 20 procent uit vertakte aminozuren (valine, isoleucine en leucine), erg belangrijk omdat ze kunnen zorgen voor onmiddellijke energie omdat ze rechtstreeks door de spieren worden opgevangen zonder door de lever te gaan, en beschadigde eiwitstructuren zoals spiervezels herstellen.

De actie van de vertakte is ook in staat gaan de productie van melkzuur tegen en mentale mistigheid door vermoeidheid verminderen.

Het grote energieverbruik in de sport produceert een teveel aan vrije radicalen die moeten worden tegengegaan met antioxidanten zoals zink, selenium en vitamine A, die in goede hoeveelheden aanwezig zijn in Grana Padano BOB.

Iedereen helpen beter te worden: het is gezondheid in het tijdperk van AI
Hoe hoge bloeddruk verlagen? Enkele innovatieve suggesties

Een referentie voor voedingseducatie

In de juiste hoeveelheden en binnen een evenwichtige en gevarieerde voeding, Grana Padano blijkt een uitstekende gezondheidsbondgenooten kan ook worden geïntegreerd in het dieet van mensen die lactose-intolerant zijn of problemen hebben met hypertensie, hypercholesterolemie en hypertriglyceridemie.

Wanneer het gaat om dieet en gezondheidIedereen heeft echter zijn eigen specifieke behoeften: daarom juiste voeding het is vooral gebaseerd op het bewustzijn van wat we elke dag op tafel zetten.

Op het gebied van voedingseducatie heeft de Consortium Grana Padano was een pionier: het project “Grana Padano voedingseducatie”, dat vandaag de dag een referentiepunt is voor burgers en gezondheidswerkers, dateert uit 2005, een tijd waarin dergelijke initiatieven nog zeer zeldzaam waren.

Het Consortium bracht een team van experts samen en gaf leven aan wat nu ENGP in der minne wordt genoemd verspreidingsproject gecoördineerd door een gezaghebbende Wetenschappelijke Commissie waarin wetenschappelijke verenigingen, medisch specialisten en diëtisten zitting hebben.

Eén van de belangrijkste voedselconsortia ter wereld, dit is de overtuiging achter het project, het kan niet beperkt blijven tot het beschouwen van voedsel als voedsel: voeding is het fundament van de menselijke gezondheid, evenals een fundamenteel aspect van de identiteit van een gebied.

Zoals Hippocrates zei: voedsel kan een van de krachtigste medicijnen zijn.

Daniele Reponi: “De waarheid? Elke sandwich is een voertuig van cultuur”
Kweekvlees en de uitdaging van duurzame voedselinnovatie