Grana Padano: de export overtreft dus de Italiaanse consumptie

De afgelopen vier jaar zijn de producties gegroeid. Aan de andere kant waren de prestaties in het buitenland ook uitstekend. Niet alleen dat: Grana Padano was dat ook de meest winstgevende bestemming ter wereld voor maïskuilmelk. Renato Zaghini aldus opende de Algemene Vergadering van het Beschermingsconsortium, gehouden op Montichiari beurscentrum, vlakbij Brescia.

Verwijzend naar het mandaat dat hem in functie zag vanaf lockdownsprak de president van een “vier jaar boven verwachting, met moeilijke maar even succesvolle keuzes'.

Een presidentschap dat zich feitelijk in een complexe periode heeft voltrokken. Waarschijnlijk een van de meest controversiële in de zeventig jaar van het consortium, waartoe ook de producenten behoren van de meest geconsumeerde kaas met beschermde oorsprongsbenaming ter wereld.

Hogere kosten, in feite en zeker, vergeleken met boerderijen voor consumptiemelk of generieke kazen. Maar na vier moeilijke jaren ontpopt Grana Padano zich nog meer als leider.

"In 2023 hebben we een solide basis gelegd, zodat de buitenlandse volumes in 2024 de Italiaanse zullen overtreffen”, onderstreepte de vertrekkende president.

De omzet van de buitenlandse consumptie heeft de Italiaanse immers al overschreden. “Bijna een miljard en 950 miljoen euro vergeleken met een miljard en 650 miljoen euro in Italië", precies zijn.

Vooral vorig jaar gaven de mondiale consumenten bijna geld uit 3,7 miljard om Grana Padano te kopen. Een buitengewoon resultaat, met een +16 procent ten opzichte van 2022.

Ook in Zwitserland is het rijpen van kaas vernieuwend
Gefermenteerd voedsel: de laboratoriumkeuken die het voedsel van de toekomst creëert

Italië: verbeterende prijzen en een positieve volumeontwikkeling

De Algemene Vergadering van het Beschermingsconsortium heeft beslist een plan geschetst positief saldo voor 2023. Het volstaat te zeggen dat vijfentwintig jaar na de activering van de BOB Grana Padano de productiestijging 66,87 procent bedroeg. Concreet is de groei de afgelopen twintig jaar gelijk geweest aan 46,11 procent.

Met een volumeaandeel van 45,2 procent Grana Padano leidt de sector samen met Trentingrana, wat een stabiele prestatie in volume aangeeft (+0,4 procent). Zeker als we Grana del Trentino niet in een scherpe daling beschouwen met volumes van -9,6 procent, zal de uitkomst van de DOP Italiaanse kaas het blijkt nog beter.

Ook in 2023 is de trend van de categorie ‘Typische Italiaanse harde kazen’ bijzonder goed. Vergeleken met 2022 is er zelfs sprake van een positief volume van 4,8 procent. En dat niet alleen: op jaarbasis bedroeg de waarde die voornoemde categorie bereikte € 15,76/kg. Hij dacht ook aan verbetering gemiddelde prijs van Grana Padano DOP, met een groei van +8,9 procent.

De volumes van drie soorten Grana Padano en Trentingrana groeiden met +6,0 procent, goed voor 56 procent van de markt. Verder was er een verbetering van 0,7 procent bij de voorverpakte stukken met opgelegd gewicht, van 1,6 procent bij de geraspte stukken en van 1 procent bij het vlokkensegment. Alleen de stukjes daalden, met 0,3 procent, terwijl de harde stukjes in totaal met 2,3 procent daalden.

Eindelijk, zij het met verschillende trends, wordt Grana Padano DOP bevestigd leider in alle geografische gebieden van Nielsen. De marktaandelen in de sector variëren tussen 43,7 procent in het noordoosten en 46,8 procent in het zuiden en de eilanden.

Wat betreft de omzet in de verschillende distributiekanalen lopen de trends zeker niet uiteen. Grana Padano en Trentingrana hebben feitelijk de leiding hoogste marktaandeel onder de typische harde kazen.

De eerste oplaadbare en... eetbare batterij ter wereld
Een hub in het hart van Zwitserland voor gezonder eten

De productiestijging: een blik per regio en provincie

Wat is de productietrend op territoriale basis? En waar worden de hoogste winstgevende gemiddelden gevonden? De antwoorden zijn, zoals altijd in deze gevallen, verborgen in de gegevens.

Laten we beginnen bij de eerste Italiaanse regio in termen van bevolking en bevolkingsdichtheid: la Lombardije. De provincie van Mantova, inclusief al zijn structuren, presenteert zichzelf als het meest productieve gebied. En dat allemaal dankzij 1.656.325 wielen, goed voor 30,36 procent van de productie, en 1 procent meer dan in 2022.

De bovengenoemde stad wordt gevolgd door twee andere: Brescia e Cremona met respectievelijk 1.255.020 wielen verwerkt in 29 bedrijven en 946.156 wielen geproduceerd door 9 zuivelfabrieken. Samen presenteren zij de hoogste productiegemiddelde in het consortium.

De provincies van komen Bergamo, Lodi e Pavia. De eerste met 117.542 wielen uit drie zuivelfabrieken, gelijk aan 2,15 procent van de productie. De tweede echter met 92.450. Pavia sluit af met 14.042. Met in totaal 73 zuivelfabrieken is de regio Lombardije dus goed voor 74,80 procent van de productie, met meer dan 4 miljoen geproduceerde wielen.

De buurman Emilia-Romagna, in plaats daarvan, dankzij de provincie Piacenza, heeft 20 zuivelfabrieken voor in totaal 605.125 wielen.

Op het podium van Venetiaanse regio we vinden de provincies van Vicenza, Padova e Verona. Vooral de eerste, met 11 zuivelfabrieken en 349.568 wielen, brengt 6,41 procent van de productie met zich mee. De tweede volgt met 2,44 procent en de derde met 1,80 procent, dankzij 98.018 verwerkte vormen.

Eindelijk Rovigo, met 0,31 procent. Speciale vermelding voor Veneto, dat met zijn met Grana Padano verwerkte melk zelfs buiten de regio 14,89 procent van de productie voor zijn rekening neemt.

Verder naar het noorden de Trentino Alto Adige: met 16 bedrijven, voor een totaal van 130.611 wielen, heeft het 2,60 procent van de productie in handen.

Eindelijk de Piëmont, die dankzij de 41.564 wielen verwerkt zijn in de 3 zuivelfabrieken in de provincie Cuneo, sluit af met 0,76 procent.

Depressie en voeding: wat is de onlosmakelijke link?
Luca Savoia: "2024 wordt het keerpunt voor agrovoltaïsche energie..."

Grana Padano DOP: leider in export en omzet in het buitenland

"In 2023 was 48,4 procent van de merkproductie bestemd voor buitenlandse markten”, aldus Stefano Berni. De woorden van de algemeen directeur van het Beschermingsconsortium ondersteunen de ISTAT-gegevens over de kaasexport, wat neerkomt op een groei van 6,55 procent. Een resultaat waarbij in totaal 2.482.891 vormen betrokken waren.

Bedenk dat de andere voedingssectoren alleen groei in volumes hebben waargenomen in het licht van de groei van de consumentenprijzen. Het resultaat van Grana Padano staat daarom als duidelijke tegentrend"Een buitengewone prestatie die een bemoedigend teken is voor de toekomst”. De reden ligt in de voortdurende waardering die wordt getoond door consumenten over de hele wereld, evenals de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Als we ons voorheen afvroegen wat de productietrend op territoriale basis was, ontstaat nu spontaan de vraag wie het hoogste percentage van de export ontvangt. Snel afrekenen: het is deEuropa, met 2.060.484 wielen, goed voor 83 procent van de Grana Padano DOP-export, met een stijging van 6,9 procent vergeleken met 2022.

De top tien van de belangrijkste ontvangers ter wereld ziet op de eerste plaats de Duitsland, met 599.488 formulieren en een groei van 5,53 procent. Zilveren medaille voor Frankrijk met 293.182 vormen en een +7,43 procent. Op de derde plaats staan US'een van de belangrijkste afzetmarkten voor Grana Padano, die een dergelijk aanzienlijk resultaat in niet-EU-landen mogelijk heeft gemaakt”, onderstreepte Berni.

Gevolgd door Spanje, Zwitserland, Groot-Brittannië, België, Nederland, Oostenrijk en ten slotte de zwakte van de Canadese markt, met -8,95 procent.

Volgens president Zaghini “Om deze trend voort te zetten is de export de ruimte voor groei. Zonder Italië uit het oog te verliezen, dat nog steeds ruim 2,5 miljoen wielen verbruikt'.

In die zin is het essentieel om de trends en oriëntaties van de consument te volgen duurzaamheid van processen, Met de dierenwelzijn en met de gezondheid van producten.

Plantaardige melk: een echt alternatief voor dierlijke eiwitten?
Hier is het eerste vanille-ijs geproduceerd uit... plastic afval

De vernieuwing van de functies van de Raad van Bestuur en de Raad van Commissarissen

De algemene evaluatie van de activiteiten die het Consortium de afgelopen vier jaar, onder leiding van de Raad van Bestuur, heeft uitgevoerd, werd uiterst positief.

Lof van Giovanni Guarneri, president van de melkgroep Copa-Cogeca, van de Lombardische president van Coldiretti, Gianfranco Comincioli, en van de regionale president van Confcooperative, Massimo Minelli.

Een algemene trots op de resultaten in de wereld van Grana Padano DOP wordt onderstreept. Het is van cruciaal belang dat ze hoog blijven de harmonie tussen samenwerking en industrie en de verantwoordelijkheid om een ​​deugdzaam systeem in stand te houden.

De Vergadering keurde daarom unaniem het rapport van de Raad van Bestuur en de definitieve begroting goed met 100 procent van de stemmen van de stemgerechtigden. De consortiumleden gingen vervolgens over tot de verkiezing van de 27 leden van de nieuwe raad van bestuur.

Deze laatste zal bij zijn eerste oproep vervolgens de voorzitter en tien leden van het directiecomité kiezen, die in functie zijn tot 2028. Tenslotte brachten de vijf leden van de raad van commissarissen hun stem uit.

Honderd jaar invriezen en innovatie in de voedingsmiddelenindustrie
Kweekvlees en de uitdaging van duurzame voedselinnovatie